气调保鲜包装机行业动态
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应用气调机厂家分析


应用气调机厂家分析,气调机是一项应用范围越来越广泛的食品保鲜包装新工艺,它是用保护性混合气体(通常为0:、CO:、N:中的二种或三种)置换包装内的空气,利用各种气体所起的不同作用,抑制延缓引起食品腐败变质的大多数微生物的生长繁殖;并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而达到食品保鲜并延长保鲜期。通过气调机厂家整理的文章简单的了解.

由于当今社会生活方式的变化和工作节奏的加快,使人们要求膳食方便、节省时间并对食品质量提出更高要求,这一社会趋势促使气调包装食品的盛行。目前气调包装在国外已得到较为广泛的应用,概括起来有以下4类食品,即生鲜肉、禽、鱼,熟肉制品,焙烤食品以及水果、蔬菜等产品主要为上述各类食品的半成品或即食品。所不具备的特点:

(1)可较好地保持食品原有的色泽、口味、形状以及营养成份:

(2)具有较长的保质期;

(3)有利于产品的运输、展示及增值。

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